Feng Shui geht durch den Magen

Da gutes Feng Shui ja auch durch den Magen geht, gibt es hier auch Rezepte. Die Kombination von Rosenkohl mit Zitronengras hat mich gestern positiv überrascht (ich möchte schon fast sagen, umgehauen, bis zum dritten Teller):
Den geputzten Rosenkohl in Salzwasser knapp bedeckt ansetzen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch, Lorbeerblatt und Zitronengras (getrocknet aus dem Asienladen). Nach [...]

Ganzen Post lesen »

Wer den Süßkram JETZT nicht mehr sehen kann….

bäckt sich PAKODA JAFFNA STYLE,
eine indische, in Öl gebackene Spezialität aus Dal, Reismehl und Gewürzen.
200 g (Kicher-)erbsenmehl oder Linsenmehl (Dal)
200 g Reismehl
2-3 Zwiebeln, fein gehackt
kräftig würzen mit Salz (ca 3 Teel.), Knoblauch, Chili, frischem Ingwer, Kumin (Kreuzkümmel),
eventuell etwas Backpulver (2 Messerspitzen)
gemischte Zutaten mit 150 ml leicht erhitztem Öl verrühren und 1/2 Tasser Wasser zugeben.
Teelöffelweise in [...]

Ganzen Post lesen »

Grüne Weihnachten, weiße Ostern….

…lautet eine Bauernregel aus dem 16. Jahrhundert.
Wenns heute nicht mehr stimmt (grüne Weihnachten, grüne Ostern), wars eben doch die Klimaerwärmung.
Die heiligen Tage waren unseren Vorfahren bedeutungsvoll fürs Wetter:
Windiges Wetter am 26. Dezember galt als schlecht für den Wein. Ebenso sollten Nachtwind und Morgensonne am 31. Dezember ungünstig für Wein und Getreide sein.
Für den Januar rät  [...]

Ganzen Post lesen »

Brauchen Sie noch ein Geschenk für Ihre Frau?

Stimmts, Ihre Frau mag Feng Shui!
Sie wussten bisher noch nicht soviel damit anzufangen, fänden es aber toll, wenn man es essen könne!
Und Sie brauchen noch ein Weihnachtsgeschenk. Schnell!
Ihnen kann jetzt geholfen werden!
Kaufen Sie Ihrer Frau das Buch Meister Lam’s Feng Shui Küche! Mit Anleitungen für die chinesische Küche und Rezepten, Feng Shui, Feng Shui in [...]

Ganzen Post lesen »

Wenn Yin und Yang sich verbinden

Oft werde ich gefragt, was man tun könne, um die Beziehungen und das Wohlgefühl der Menschen im Miteinander über Feng Shui Maßnahmen zu verbessern. Neben vielen Möglichkeiten, die  Ost-West-Schule und die Fliegenden Sterne bieten, ist es immer eine gute Idee, zu den Basics zurückzukehren.
Beziehungen sind, metaphysisch betrachtet, Begegnungen von Yin und Yang. Wenn Yin und [...]

Ganzen Post lesen »

weil es was geworden ist….

… hier auch das Rezept fürs improvisierte Früchtebrot.
Da waren noch so Reste von Trockenfrüchten aus einer idealistischen ich-misch-mein-Müsli-jetzt-selber Phase. Datteln, Aprikosen, Cranberrys, ein paar Rosinen, Johannisbeeren. Die und etwa die gleiche Menge Mandeln (waren ca. 200 g, eine angebrochene Packung) habe ich vor ein paar Tagen übergossen mit einem Rest Cointreau aus der Hausbar meiner [...]

Ganzen Post lesen »

Avocado-Krautsalat

In letzter Zeit fange ich an, diesen Blog als Angeber-Plattform für meine selbsterfundenen 5 Elemente Minuten-Rezepte zu missgebrauchen…. aber wieso eigentlich auch nicht…
…zumal es sich beim Avocado-Krautsalat um das ideale Salatrezept handelt.
Ideal, weil:
- … jeder regelmässige Avocadokäufer das Problem kennt, dass die Dinger zuerst steinhart und dann urplötzlich butterweich sind, so dass sie sofort verarbeitet [...]

Ganzen Post lesen »

Olivenöl: Das fast-5-Elemente-Öl

Fast 5, nämlich 4 Elemente vereinigt das Olivenöl in sich: Das Geschmacksspektrum umfasst Nuancen von fruchtig (Holz, das sich auch in der grünen Farbe zeigt), über bitter (Feuer), süß (Erde) bis hin zu scharf (Metall).
Flüssiges Gold wurde das Olivenöl in der Antike genannt, war es doch ein wertvolles Handelsgut, das ursprünglich von den Phöniziern zu den [...]

Ganzen Post lesen »

Hanf-Vanille-Monde

50 g Vanillesirup (Weltladen), 100 g geschälter Hanfsamen (Bioladen), 150 g Dinkel-Vollkornmehl, 150 g kalte Butterstücke.
Alle Zutaten zu einem Mürbteig kneten, zu dicker Rolle formen, mehrere Stunden kühlen. Die Rolle längs durchschneiden, und dann in dünne Scheiben. Aus den Scheiben kleine Monde formen, bei ca. 180 ° C backen. Gleich nach dem Backen sehr vorsichtig [...]

Ganzen Post lesen »

Sie duften … und duften… und verduften….

Weihnachtsplätzchen machen gutes Chi!
Meine sind heute aus einem super-einfachen Dinkel-Honig-Mürbteig (1 Teil Honig, 2 Teile Butter, 3 Teile Dinkel-(Vollkorn)mehl und ein paar Eigelb, sowie Gewürz nach Geschmack, es geht auch ohne Eigelb). Aus dem Teig werden einige Rollen geformt und gekühlt. Das habe ich schon gestern gemacht.
Dann werden die kühlschrankkalten Rollen in Scheiben geschnitten – [...]

Ganzen Post lesen »